Ja, längre än så kunde jag inte hålla mej från att baka... ;) Dessa kakor är fantastiskt goda. Man kan byta ut ingredienser mot annat som man gillar bättre. Det är bara att improvisera! :)Ca 25 kakor (fler eller färre, beroende på storlek)
200 rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl farinsocker eller muskovadosocker
1 ägg
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
1/2 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver
7 dl havregryn
2 dl tranbär (eller russin, eller både och)
2 dl grovhackade pekannötter (eller valnötter)
100 g grovhackad mörk choklad
Sätt ungen på 175 grader.
Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn, tranbär , pekannötter och choklad.
Rulla till bollar och platta ut på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska fortfarande vara mjuka när de tas ut ur ugnen.
Låt kakorna svalna något på plåten. Lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.
