Citron - och blåbärskaka med citronglasyr

Den här kakan är bara SÅÅÅ god! Men den vore inte lika god utan glasyren. Den är som pricken över I:et. Så snåla inte med den. Ös på bara! ;)

175 g rumsvarmt smör eller margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1/2 tsk vikarbonat
1 kryddmått salt
1 1/2 dl filmjölk
1 tsk rivet citronskal
2 msk färskpressad citron
2-3 dl blåbär, färska eller frysta

Citronglasyr:
3 dl florsocker
1-2 tsk rivet citronskal
2-3 msk färskpressad citron

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en hålform, ca 2 liter. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.
Blanda de torra ingredienserna. Varva ner i smeten tillsammans med filmjölken. Tillsätt citronskal och citronsaft och rör i hop till en jämn smet.

Häll hälften av smeten i formen. Strö över hälften av blåbären. Häll på resten av smeten och sedan resterande blåbär.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt svalna.

Rör i hop ingredienserna till glasyren, som ska vara tjock men rinnande. Ringla den över kakan.

Det går bra att byta ut blåbär och citron mot hallon och lime.