Choklad-och kolapaj

En mycket god men också mycket mäktig paj. Det räcker med en liten bit för att bli tillfredsställd. En riktig kaloribomb och ack så god! :) 
Botten:
60g smör eller margarin
1/2 tsk kakao
1 msk farinsocker
4 dl smulade kakor, tex chocolate chip cookies

Kolalager:
En burk kondenserad mjölk
75g smör eller margarin
1/2 dl strösocker

Chokladlager:
200g hackad mörk 70% choklad
11/2 dl vispgrädde
1 msk strösocker
40g smör eller margarin

Gör så här:
Till pajbotten: Smält smör med kakao och farinsocker. Tillsätt smulade kakor och blanda väl. Fördela blandningen i en pajform, på botten och sidorna. Pressa ut blandningen väl med handflatan. Låt pajbotten svalna i kylskåp.
Till kolalagret: Blanda söt kondenserad mjölk, smör och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Värm på svag värme tills allt smält. Låt koka upp och koka under ständig omrörning ca 6 min. tills blandningen tjocknat. Låt det svalna lite och häll sedan över pajbotten. Låt stå i kylskåp i någon timme tills kolalagret stelnat.
Till chokladlagret: Blanda hackad mörk choklad, vispgrädde, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Värm på mycket svag värme ca 4 min. eller tills allt smält samman till en jämn smet. Låt svalna och häll sedan över kolalagret i pajformen. Låt stelna i  kylskåp ca 1 timme.

Servera med vispgrädde eller vaniljglass.